Butter Chicken (Murgh Makhani)

  • Voorbereiding: 15 min
  • Bereiding: 25 min
  • Extra: 30 min
  • Totaal: 1 uur 10 min
  • Voor: 3 personen

Ingredi├źnten

  • 2 theelepels gedroogde rode chili pepers, geperst
  • 1/4 theelepel kaneel poeder
  • 1/4 theelepel nootmuskaatpoeder
  • 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 1/2 theelepel garam masala
  • 1 1/2 theelepel zout
  • 1 1/2 theelepel gesnipperde gember
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 5 Roma tomaten, in blokjes
  • 1/2 kopje yoghurt
  • 1 pond kipfilet, in blokjes gesneden
  • 1/2 kopje boter
  • 2 paprika’s, in stukjes gesneden
  • 2 uien, fijn gesneden
  • 1/4 kopje slagroom / room
  • 2 eetlepels gesneden verse koriander

Mix de gemalen rode chili pepers, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, garam masala, zout, gember, knoflook, tomaten en yoghurt in een grote schaal. Roer de kipblokjes door de yoghurt mix en laat 30 tot 60 minuten marineren in de koelkast.

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelgroot vuur en bak de paprika en uien totdat de uien doorzichtig worden, ongeveer 5 tot 7 minuten. Voeg de kip en marinade toe in de koekenpan. Blijf roeren, ongeveer 5 tot 10 minuten totdat de kip gaar is.

Zet het vuur op middel-hoog en voeg de room en koriander toe, en roer totdat het begint te koken. Dan kan het meteen geserveerd worden.

Per maaltijd: 660 calorie├źn; 37,2 g eiwit; 34,3 g koolhydraten; 43 g vet; 189 mg cholesterol; 1506,7 mg zout.

Garam masala

De garam masala is 2 maanden houdbaar.

  • 2 eetlepels komijnzaadjes
  • 1 eetlepel zwarte peperkorrels
  • 2 theelepels kruidnagels
  • 2 eetlepels korianderzaadjes
  • 2 theelepels karwijzaadjes
  • 1 1/2 theelepel kardemomzaadjes
  • 1 kaneelstokje
  • 1/2 fijngeraspte nootmuskaatbol

Rooster alle kruiden al roerend 2 minuten in een droge koekenpan en maal ze in een blender of koffiemolen fijn. Of gebruik alle kruiden in poedervorm. Het mengsel wordt geler door toevoeging van kurkuma of saffraan. Met gedroogde rode pepertjes kan het scherper gemaakt worden. Door de garam masala met olie smeuig te maken, krijg je ‘curry-pasta’. Het kruidenmengsel is dan ook als marinade voor vlees of kip te gebruiken.

Naim history

1971: NAP 160
versions:
chrome bumper, boards mounted vertically, power transitors mounted in the back of the unit, four power diodes mounted in middle of chassis
chrome bumper, boards mounted horizontally, power transistors mounted in the back of the unit, bridge rectifier mounted in the middle of the chassis
olive series, new board layout, power transistors mounted on circuit boards

1973 – 1975: NAP 200

1974: NAC 12

1975: NAP 250

1978: NAP 120, EI transformer, power switch on the rear, boards mounted vertically.

1979: NAP 120, toroid transformer, power switch on the front, boards mounted horizontally.

1979: NAP 110
versions:
chrome bumper
olive series