Butter Chicken (Murgh Makhani)

  • Voorbereiding: 15 min
  • Bereiding: 25 min
  • Extra: 30 min
  • Totaal: 1 uur 10 min
  • Voor: 3 personen

Ingredi├źnten

  • 2 theelepels gedroogde rode chili pepers, geperst
  • 1/4 theelepel kaneel poeder
  • 1/4 theelepel nootmuskaatpoeder
  • 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 1/2 theelepel garam masala
  • 1 1/2 theelepel zout
  • 1 1/2 theelepel gesnipperde gember
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 5 Roma tomaten, in blokjes
  • 1/2 kopje yoghurt
  • 1 pond kipfilet, in blokjes gesneden
  • 1/2 kopje boter
  • 2 paprika’s, in stukjes gesneden
  • 2 uien, fijn gesneden
  • 1/4 kopje slagroom / room
  • 2 eetlepels gesneden verse koriander

Mix de gemalen rode chili pepers, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, garam masala, zout, gember, knoflook, tomaten en yoghurt in een grote schaal. Roer de kipblokjes door de yoghurt mix en laat 30 tot 60 minuten marineren in de koelkast.

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelgroot vuur en bak de paprika en uien totdat de uien doorzichtig worden, ongeveer 5 tot 7 minuten. Voeg de kip en marinade toe in de koekenpan. Blijf roeren, ongeveer 5 tot 10 minuten totdat de kip gaar is.

Zet het vuur op middel-hoog en voeg de room en koriander toe, en roer totdat het begint te koken. Dan kan het meteen geserveerd worden.

Per maaltijd: 660 calorie├źn; 37,2 g eiwit; 34,3 g koolhydraten; 43 g vet; 189 mg cholesterol; 1506,7 mg zout.