Vergelijking tussen Moederdesem met roggemeel en met volkoren meel
Ingredienten
50 gr volkoren meel / 50 gr roggemeel
75 gr water
Dag 1
10:10
Links is de moederdesem met volkorenmeel, rechts met roggemeel.
Dag 2
11:43, Na verversen.
06:56, vóór verversen
07:11, na verversen
Dag 3
8:55, voor verversen
9:03, na verversen
16:34, halverwege de dag
Dag 4
9:24, vóór verversen
9:32, na verversen
Dag 5
10:38, vóór verversen
10:46, na verversen
16:50, halverwege de dag
Dag 6
11:21, na verversen
18:23, halverwege de dag
Dag 7
12:18, na verversen